Mandal Signature
Café Ocotal : Bourbón rojo, lavado. Con notas a albaricoque, clavo de olor y nèctar de mango.
Café Ocotal : Bourbón rojo, lavado. Con notas a albaricoque, clavo de olor y nèctar de mango.
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Conoce más acerca del café Mistico
Puntaje
El café Místico es un bourbón con un puntaje de 87.5 en taza de especialidad.
Características
Tueste: Medio
Origen: Naupan, Puebla
Proceso: Semi-lavado
Varietal: Bourbon
Notas: Grosella negra, chocolate, caramelo
Elevación: 1600 msnm
Expresión y textura: Vino blanco
Modo de Preparación
Molienda fresca: Muela el café antes de prepararlo para optimizar el sabor.
Medición al gusto: Sugerimos añadir 2 cucharadas (10g) de café en una taza
Agua en ebullición: Hierva 6 oz. (177 ml) y viértala sobre el café.
Infusión intensa: Deje reposar por 3-4 minutos y después fíltrelo.
Bouquet: Sumérjase en el aroma y el sabor de mandal.
Conoce más
Semifinalistas del Premio al Sabor de Expocafé y cotizado en la subasta de mayo de 2023, Místico es un café del grupo Mistly producido de forma artesanal por una mujer emprendedora, doña Ángela González. Este prodigioso grano proviene de los bosques de niebla de la Sierra Norte de Puebla.
Místico ha sido sembrado bajo estrictos procesos de calidad usando sombra natural de los antiguos árboles que cubren las huertas de los pequeños productores de Naupan.
En el sistema de producción de Mistly se busca integrar a los jóvenes en la cafeticultura y arraigar su orgullo por las labores del campo para volverse agentes de cambio en su comunidad
El café Místico es un bourbón semi lavado con sabor a grosella negra, chocolate y caramelo ideal para la preparación de espressos o americanos. Ha sido catado bajo esquemas internacionales para café de especialidad. Si el café es parte del disfrute de tu vida, mereces los sabores, fragancias y sensacionas más finas de la Sierra Norte de Puebla.